JORNADA SOBRE JORNADAS GASTRONÓMICAS

La organización de esta Jornada responde a una necesidad que afecta a todo el territorio en el que se ha hecho evidente una proliferación de organización de Jornadas Gastronómicas sin que se disponga siempre de una reflexión previa, conjunta y cuidadosa que sirva para facilitar unos criterios básicos para su organización, selección de productos, plan de marketing y en definitiva una hoja de ruta que mejore el rendimiento del esfuerzo empresarial y público que se gasta. La voluntad es que el consenso y conclusiones alcanzadas en esta jornada puedan ser validados por las diferentes administraciones y organizaciones empresariales, para una aplicación efectiva de los criterios básicos que deben acompañar a la organización de unas "Jornadas Gastronómicas". Pep Palau participó como ponente en la jornada.